Kadayıf Dolması

Malzemeler

- 1 paket (500gr) kadayıf
- 250 gr tereyağı (2 çubuk/ ben 200gr kadar kullandım)
- 1 bucuk-2 bardak kadar iri çekilmiş ceviz içi


Şerbeti için

- 3 bucuk su bardağı seker
- 3 su bardağı su
- yarım limonun suyu

Yapılışı:

- Önce şerbeti hazırlayın. Su ve sekeri kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ilave edin. Biraz daha kaynatıp soğumaya bırakın. Hatta ılındıktan sonra buzdolabına koyup iyice soğutun.
- Tereyağını eritip soğutun. Sıcak olursa kadayıfları yumuşatır.
- Geniş bir tepside kadayıfı kopartmadan lif lif ayırın.
- Eriyip soğumuş tereyağını üzerine gezdirip harmanlayarak yağı kadayıfa yedirin.
- Tepsinizi yağlayın. Kadayıftan elinizi dolduracak kadar (ya da arzunuza göre daha küçük) parçalar alıp düzgünce yerleştirin.
- İçine bir tutam ceviz içi koyup yaprak sarar gibi sıkıca yuvarlayıp sarın.
- En son sarılmış tarafını aşağıya getirerek tepsiye aralık vermeden yan yana dizin.
- Önceden işitilmiş 350F dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- Çıkarıp soğumaya bırakın. Tepsiye elinizi değdirebilecek sıcaklığa gelsin. Sonra dolapta iyice soğumuş olan şerbeti her tarafına gezdirin. Ustu açık olarak çekmesi için bir müddet dinlenmeye bırakıp servise hazır hale getirin.